梅仕事2017

毎日見守っとります。 今年も、梅が無農薬という事もあってかなり悪く、しかも、悪かったのに、完熟してない青梅の黄梅で追熟に5日位掛けてしまった。 おかげで、傷みかけの梅はだいぶ腐った…。 こうなると、梅は水分が抜けて、梅酢の上がりが悪くなり、シロップもあまり出ない。→細心の注意を払わないと発酵したり腐ったり(>_<) でもね、いっこだけすごいいい点があるのよ。 これは、無…

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梅仕事2017

つ、つかれた…。 本日の梅仕事完成。 黄梅を頼んだのに、青かったので、カリカリ梅とヘタ&タネを梅醤油にしてみた(#^.^#) 残りの黄梅は追熟して減塩梅干しになりまするん。 しかし、疲れた。銀杏の殻剥きに買った道具がなんと梅のタネ取りだったらしくて、タネ取って漬けると言う初めての試み。 コレならカルシウムが浸透して、カリカリするかも〜(#^.^#) だけど…

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グラノーラバー

💩と素晴らしいこんにちはをする為に、グラノーラバー作ります♡コレほんまにすごいよ!メチャうまやのに次の日の💩との出会いが半端なくするりんこ。具はほんと適当なんやけど今日は、オートミール・デーツ・レーズン・クルミ・アーモンド・チアシード・カカオニブ・ココナッツオイル・はちみつ。フライパンに入れてネチャってしたら、ジップロックに入れて好みの厚みになるように押さえつけて成型するだけ。冷めたら固まるので…

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朝ごはん

もう直ぐ8時やけど、のんびり朝ごはん♡昨日焼いたパンうまうま! 自分で作ると具が美味しくて良いんだよね〜(╹◡╹)

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餃子の皮小籠包💕

小籠包作って遊んどります(笑)ちゃんと汁出てくるじょ〜(#^.^#)うまい!!でも、餃子の皮ではちっちゃすぎるな〜f^_^;肉いっぱい包みたくて、宇宙人の暗号みたいな形になっちゃったよ(笑)

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リンゴを使って(#^.^#)

今からパン作り! 越畑フレンドパークのリンゴものすごく味が濃い!! 10個100円と言う破格のリンゴだけど、生で食べないともったない位。 でも、煮ちゃうんだなあ♪ 甘みも酸味もあるから、何も足さなくても、美味いフィリングが出来そう!! 9:25 ぱん焼けました〜。 久しぶりに焼いた!! 1年ぶり位? しあわせ〜。 そしてヘロヘロ〜

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手前味噌2013

今年もうまくでけた! まだ、麹の形がそのまま残ってるけど、味はバッチリ! 前のお味噌がなくなったから、焦ってたけど、ギリ間に合ったおやゆびサイン

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梅、漬けました。

仕事の疲れも、既にピークを迎える、火曜日。 いつものセレブスーパーで注文していた、和歌山の特別栽培南高梅の追熟が完了してしまい、病み上がりきれていない、ボロボロの身体で、梅干し漬けます。 今年は、ほんと梅が残念な事に、粒が小さい。 届いた時は、青くて、追熟に3日もかかったし。 高い梅なのに、うまくつけられないかも。 部屋中、フルーティ。毎日フルーティすぎて、ご飯食べててもフ…

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ブランデー梅酒

今年は、梅系好きな娘ひんたんの為に、ブランデー梅酒漬けまする。 パパもわたいもお酒あかんけど、ひんたんはかなり強そう。時が来たら、水代わりになるんやろな。 遺伝てほんますごいわ;^_^A さて、今年の梅は、四つ葉の和歌山の玉井農園の少農薬タイプ。 ホシもほとんど無く、とっても大きな梅。 うまいことできるかしら? 瓶の整理も兼ねて、梅干しも入れ換えてみた。 梅干し、7年ものと6年ものが残ってた。 …

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手前味噌2013.05

遅ればせながら、手前味噌仕込んどります。 本当は、12月に最高のコンディション(味噌は生きとりますゆえ)で仕込みたかったんだけど、なんせ、会社で人間関係サンドバックにされて、そのせいで体調地の底だったもので、冬の大切な仕事全部ほっぽり出して、寝込んでおりましたんで・・・。 最近やっと(環境は相変わらずですが)5割くらいの体力で細々と人間生活営めるようになってきたもんで、たまってたお仕事を片付…

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スフレチーズケーキ

焼きました。 毎日、ケーキくってシアワセ。 切り方きちゃないけど、お店のケーキぐらい美味しく出来た〜。 しゅわしゅわ消えて、うま〜い

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今日は豪華きらきら

久しぶりに豪華なランチを頂きます。 今週は、お財布にお金が、じやりせんのみと言う、綱渡り習慣だった為、ストレスが溜まり、昨日の夜から、今朝にかけて、クレジットで大量の食材を買う事2万円。 いやぁ、お買い物は楽しいな〜。 食材があまりあるので、ごはんを食べよう! 頂きます( ̄+ー ̄)

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ごはん〜

今日は頑張ってごはん作った〜! 買い物サボったから、体力残ってたし、ごはん豪華( ̄+ー ̄) お鍋で炊いた麦ごはん ワカメとお揚げさんとおネギのお味噌汁 菊菜とシメジのお浸し コロッケの中身のパン粉焼き 生姜焼き キャベツ うまそ〜( ̄+ー ̄)

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命がけの40分

で作ったぜ! 厚揚げとミンチとおネギの味噌炒め 菜の花とベーコン炒め 茄子とおふの味噌汁(わたいのは汁少なめ) 全部うまうま〜。 野菜がいっぱいで幸せ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

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今年も

お昆布炊いとります。 今回は、甘いやつと、山椒のん。 ご飯がすすむんよね〜

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でけた。

今空港。 出かける直前まで焼いてたからアワワしたわいな。 チョコクロうま〜い!! 生ハムチーズクロもうま〜い!! でも、ちとシロップ濃かったなあ。 甘すぎだわいな。 しかし、やっぱ、時間かかるわ〜。 美味いけど。 朝から成形して、発酵。 二倍に膨らむ〜! は〜、ストレス発散やわ〜! 誰もいないおかげですっごくはかどった! たまにはこんな時あってもいいな〜♪

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クロワッサン

ちょーしいいぞ〜!! しんどくない!!(ま、頭とお腹は痛いけど・・・。) パパは仕事忙しくて、寝てる時に帰ってきて、わたいが寝てる間?会社行った後?に会社行ってるみたいやし、しばらく会ってないし、ひんたんは韓国だし、時間たっぷりあるし、久しぶりに家がキレイになったぞ〜い(≧∇≦) やる気がみなぎっておりまして、クロワッサン作ってます。 準備完了。掃除から始めて、ここまでで、2…

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ほっこりヒューロム

楽天ポイントが、6万ほどたまったある日、 うちに、ヒューロムジューサーがやってきました。 重い カスがジュースィー パーツが多くて解体組み立てがムズイ など、流石はかの国の製品( ̄(工) ̄) と思いつつも、折角狭いうちの台所を占拠されてるので、使わないと☆〜(ゝ。∂) マスカットと巨峰のジュース! うまぁ〜(#^.^#) 第二弾はぶどう色した、みかんジュース! やっぱりうま〜…

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お腹減った〜

まだ、病んでおりまして、折角の友達との、お出掛けもキャンセルした為、この連休はずっと引きこもり。 時間が出来るとものすごい創作意欲が湧いてきてしまい、ケーキ焼いたり、初スロージューサー試したり。 最後の夜はパン焼いちゃったわいな。 そして今はサザエさん病。 あ〜、もう明日がやってくるのか〜。 さて、ブリの漬け焼き作るか〜(@ ̄ρ ̄@)

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